La Kilbe —
Premium alsacian food

Tradition alsacienne & modernité

Dans les villages d’Alsace, la Kilbe, qui avait lieu une fois par an, était la fête familiale par excellence. Les familles se retrouvaient à la foire-kermesse. Des produits du village ou du hameau voisin étaient exposés par les artisans. Les réjouissances se terminaient par un bal.

Le folklore, vivant, se manifestait lors de ces festivités locales. Costumes, musiques et danses traditionnelles étaient de mise. De cette tradition nous souhaitons garder et perpétuer l’esprit de partage et de la Fête.

La Kilbe —
pour le plaisir des papilles

Produits frais & locaux

De notre région, nous en tirons le meilleur des produits, c’est pour cela que la Kilbe s’engage à travailler très majoritairement avec des produits locaux, frais et respectueux de l’environnement.

Notre volonté, est de vous faire partager un moment convivial autour de nos spécialités. Nos différents Burger, nos viandes maturées, nos plats mijotés sauront, nous l’espérons, vous régaler et vous réunir autour d’une belle tablée d’amis.

La carte

Pour commencer

Burrata 12€

burrata crémeuse , méli-mélo d'olives de Kalamata, tomates séchées et roquette
Gravlax de Truite Saumonée 14,50€

Crème montée au raifort, vinaigrette fruit de la passion, herbes fraiches et graines gomasio
Rillettes de cochon 12€

Rillettes de cochon du chef et pickles
Tartinables du chef 10€50

Houmous, labneh, baba ghanouj

Incontournables

Menu enfant

Knack & frites maison

1 boule de glace parfum au choix

10,50€

Nos viandes maturées à partager

Côte de Bœuf Vintage Beef 1,2kg (2 pers.) 45€/pers.

Nos viandes sont accompagnées de frites maison et de légumes biologiques du moment.

Sauce au choix : Poivre, Béarnaise, Chimichurri

CHARIOT DE FROMAGE

Assortiment de fromages provenant de la fromagerie Saint Nicolas Famille Quesnot, accompagné d'une salade verte, aromate, pain individuel au choix 16€

Douceurs

Fondant au Chocolat maison 9,50€

Glace caramel fleur de sel
Crème Brulée du Chef 8€
Kougelhopf bio façon pain perdu 9,50€

Boule de vanille, crème cannelle
Glace artisanale Alsa, la boule 3€

Vanille, chocolat, café, pistache, fraise, framboise, citron, caramel fleur de sel, lait d'amande, passion
Elsass Coffee 9,50€
Cuba Coffee 9,50€
Fraises 8,50€

Fraises boule de glace chocolat blanc et chantilly

Suggestions du Chef

Elsass burger — 20€

Bun's bio, steak haché de bœuf, sauce rustique, bacon, tranche d'emmental, compotée d'oignons, salade
Entrecôte vintage beef 300gr — 35€

Frites maison, légumes biologiques du moment, sauce au choix
Tartare de boeuf — 180gr 26€ / 360gr 32€

Coupé au couteau, assaisonné par le Chef, frites maison et salade verte

Steak au four — 27€

Tranche de rumsteak, parmesan, ail, pesto maison et roquette, frites maison.
Risotto et Gambas Black Tiger — 24€

Risotto safrané petits-pois, tomates confites et Gambas Black Tiger.
Salade d'ici et la - 17€

Mélange de jeunes pousses, granola maison, baba ghanouj, burrata, tomates séchées

La carte des vins

Accompagnez vos repas avec le vin idéal, à choisir dans notre sélection.

La Kilbe —
contacts & réservations

Nous contacter

37, route de Neuf Brisach, 68000 Colmar

Tel. 03 89 24 00 23

Frank et Bénédicte vous accueillent :

Lundi et mardi : 12h – 14h / 19h – 21h
Mercredi : fermé

Jeudi : fermé

Vendredi : 12h – 14h / 19h – 21h00
Samedi : 19h – 21h00
Dimanche : 12h – 14h / 19h – 21h

La Kilbe — Premium alsacian food